腌洋姜

作者： 小黎媽

去年冬天买的洋姜还没吃完，就去随手腌了些。

用料

• 洋姜 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜 适量
• 小黄姜 适量
• 鱼露 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 白糖 适量
• 高度白酒 适量
• 小米辣 适量
• 杭椒 适量
• 米醋 适量
• 盐 少许

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

所有的食材切片

步骤 2

撒点盐腌制到出水

步骤 3

锅里加入调料再加入适量的水烧开凉透

步骤 4

去掉腌制食材里面的水

步骤 5

再把食材倒入料水中，水要mo过食材，盐要少加一丢丢，视自家的口感来定。

步骤 6

冷藏保存，随吃随取。我的这个食材有点多，水有点少了。就先这样放着，等明天回来把下面的盛出来分给朋友些，水就能mo过食材了（懒得再去烧水了😄）绿片片是莴苣，前几天买回来的放的蔫巴了，今天也泡里面去了。

腌洋姜的小贴士

为啥都是适量？？说实话做这个我真的没有概念都是大概其的，所以说都用适量来替代了具体的数量

菜谱创建时间：2022-04-16 15:48:36