最简单配料少的卤鸡爪

作者： 爱家常小炒的小袁

自从吃个姑姑卤的鸡爪后，就把秘制配方拿过来了，想吃了自己做几个，超简单、调料还少，关键是还好吃，当零食或者炒菜都可以！

用料

• 鸡爪 1斤
• 生抽 200ml
• 小米椒 8个
• 大蒜 5瓣
• 姜 8片
• 葱 2根
• 冰糖 3克
• 料酒 2勺
• 柠檬 半个

最简单配料少的卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪剪去指尖； 2、冷水下锅没过鸡爪，加2根葱、3片姜、2勺料酒焯水煮15分钟，将鸡爪煮熟，撇去浮沫冲洗干净； 3、将鸡爪装入小奶锅，倒入200ml左右的生抽，加入水煮开； 4、加入蒜末、小米辣圈、5片姜片、鸡爪，大火煮3分钟左右，关火加入去籽柠檬片，焖1小时入味。

最简单配料少的卤鸡爪的小贴士

1、生抽可直接使用薄盐生抽，不加水，短期内可卤两到三次； 2、如果使用普通生抽，可一半生抽一半水，这样才不咸； 3、焯水煮鸡爪可10到15分钟左右，时间少更有嚼劲，时间长更软烂，小米辣多少可自己根据辣度调整； 4、喜欢柠檬可加，也可不加。

菜谱创建时间：2022-04-16 14:32:51