解春馋-春笋豌豆饭

作者： 懒人曾不再懒

作为浙江丽水娃，春天少不了这一碗春笋豌豆饭～往年都是回家尝妈妈的手艺～今年因为疫情，久久不能回家，对这一口味道简直魂牵梦萦… 于是，决心自己个儿复刻一个…吃到的一瞬间，聊解乡愁…

用料

• 豌豆 适量，多多益善
• 大米 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 春笋 3根
• 香肠 1根
• 五花肉 适量
• 咸肉 适量

解春馋-春笋豌豆饭的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净，焯水备用

步骤 2

春笋清理，对半切开～冷水下锅，加盐焯水10-15分钟，捞出后切片备用

步骤 3

香肠，猪五花，咸肉按喜好切片备用；咸肉焯水

步骤 4

锅中热油，依次加入猪五花，香肠，咸肉，豌豆，春笋翻炒～加适量生抽料酒提味～

步骤 5

大米洗净，将炒好的配料一起倒入电饭煲中，加入适量水和生抽，搅拌均匀，关上锅盖，按下煮饭键，坐等美味～包括大米在内，所有配料的比例都可以随心所欲，我个人喜欢放超多豌豆嘻嘻

步骤 6

铛铛铛铛，美味出炉～ps：如果有糯米，最好是混一些糯米一起煮，口感和风味都可以更上一个台阶嘻嘻😜

菜谱创建时间：2022-04-16 13:58:00