琵琶腿炖土豆

作者： 千star

用料

• 琵琶腿 2只
• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10克
• 盐 1勺

琵琶腿炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块，香菇泡开切条

步骤 2

琵琶腿解冻切小块。冷水下锅加姜片、料酒1勺。去除血沫

步骤 3

洗净晾干水分

步骤 4

热锅热油，小火融化冰糖，鸡肉倒入锅中翻炒上焦糖色

步骤 5

加姜片，蒜末，生抽1勺，老抽半勺，黄豆酱一勺，耗油1勺，料酒1勺，翻炒均匀

步骤 6

加清水没过食材，加盐1勺，中火盖上锅盖煮20分钟

步骤 7

加土豆、香菇焖煮10分钟

步骤 8

土豆炖软、收汁即可盛出

步骤 9

分量足足

琵琶腿炖土豆的小贴士

融化冰糖时容易变黑糊掉

菜谱创建时间：2022-04-16 13:09:07