能做肉夹馍的红烧肉

作者： Angel knows

用料

• 五花肉 600克
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 10克
• 料酒 3勺
• 姜 3片
• 八角 半个
• 香叶 3片
• 桂皮 小小一块
• 盐 适量
• 葱 半根
• 白芷 肉桂 一点点

能做肉夹馍的红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切麻将大小。肉凉水下锅，放料酒，葱姜，煮至断生。撇浮沫。

步骤 2

少油，炒糖色。起密密麻麻小泡时，放入小肉块，上色。时间不要太久，会苦。

步骤 3

上色之后，加一点点开水或高汤或猪肉干净的汤。放大料，花椒，老抽，生抽等等佐料。加水至水开。不放盐。

步骤 4

转移至高压锅40分钟。放盐，闷一会儿。早放盐肉会柴。 收汁出锅。

步骤 5

买白吉馍，几毛一个，烤箱烤一下，加肉巨好吃

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2022-04-16 11:56:05