蒜香大虾

作者： 王者荣耀和吃鸡

用料

• 虾 半斤
• 蒜 大量
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱 2根
• 姜 4片
• 耗油 适量
• 小米辣 3只

蒜香大虾的做法步骤

步骤 1

建议买鲜虾，因为鲜虾有虾皇，且好处理，我这是前天买的，冷冻了一下，虾有点软，不是太嫩了。 处理虾，将虾须虾枪虾触脚都给剪了，挑出虾线

步骤 2

将虾子背开，

步骤 3

背开以后，加入葱段，姜片，小米椒，先揉捏出汁，然后再倒入适量料酒，拌好，腌制10分钟

步骤 4

在腌制虾子时候，处理蒜

步骤 5

将蒜切成蒜蓉，（我不太会切，勿介意）也可以使用工具，简单点

步骤 6

一颗中葱，切好

步骤 7

起锅烧油，先润锅

步骤 8

加入虾子，待一面变色金黄

步骤 9

翻炒另一面，中小火多炒一回，到虾油渗出，闻到虾香，盛出

步骤 10

起锅烧蒜，（建议大家可以刷下锅再烧蒜）待油热放入一半蒜蓉

步骤 11

炒制金黄加入，盐，耗油，生抽，糖翻炒

步骤 12

加入虾子，另一半蒜蓉，半分葱，继续翻炒，可以加点水，（或啤酒）待汤汁收浓，关火，准备起锅

步骤 13

放入碗中，加上一点香葱，点缀 蒜蓉虾子就烧好了

菜谱创建时间：2022-04-16 09:03:42