五谷杂粮馒头

作者： 饭要吃好_

很喜欢粗粮 营养丰富 买的都不大好吃 就自己做了 真的很香很好吃 很简单的 喜欢的可以动手做起来 自己做的干净卫生 而且完全按照自己喜好添加 特别好吃 还特别适合减脂哦！ 🙃 发面用的是豆浆机把所有想吃的杂粮打成米糊放凉➕自发粉➕玉米粉➕一丢丢温水即可

用料

• 自发粉 克
• 粗粮
• 杂豆
• 玉米面

五谷杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

用豆浆机加各种喜欢的粗粮打成米糊（我加的是三色糙米➕黑豆➕红豆➕花生➕红枣去核 适量 ）⭕️晾温之后 直接倒在面粉里搅成絮状 和成团即可 可适量加点温水. ⭕️面团以不粘手 适度硬度即可

步骤 2

依然是水浴发酵 做法参考我之前蒸包子做法 热水醒发最快四十分钟就行 🤐面团发至1.5倍有蜂窝状即可 为了方便这次做的刀切的

步骤 3

❗️提前准备好 蒸锅以及蒸笼布 刀切好 直接温热水盖盖子再次醒发15分钟 后直接开火蒸 ‼️上大气15分后 关火闷5分钟 即可！！

步骤 4

‼️不要开太早盖子容易塌下去 我这次做的比较多 两锅 室友说满屋飘香 哈哈哈 有的吃了😀

五谷杂粮馒头的小贴士

1.豆浆米糊一定放倒温热 太热容易把面烫熟 2.如果没有自发粉，要用温水➕酵母粉混合发酵、水温不要太热，会把酵母烫死 3.一定要足够时间发酵、足够上气蒸的时间，否则都会塌下去的

菜谱创建时间：2022-04-16 00:03:00