潮式蒸九肚鱼

作者： 小吴家的菜

喜欢吃鱼的潮汕人。

用料

• 鱼 8条
• 姜 4片
• 油 少量
• 葱 3根
• 芹菜 少量
• 冬菜 少量
• 薄荷叶 4片

潮式蒸九肚鱼的做法步骤

步骤 1

1、市场买的罐装冬菜，弄少量，冲洗干净后，剁碎备用。（记得不能放太多，会比较咸。）

步骤 2

2、将出锅后要用的香料配菜提前备好 薄荷叶、葱叶、芹菜

步骤 3

3、九肚鱼清洗干净去水沥干后依次铺上冬菜碎、葱头、姜（记住不能再加盐了，冬菜已有咸味）

步骤 4

4、锅中水烧开后放入蒸架，把鱼放入蒸架上，盖上锅盖。蒸12分钟左右～

步骤 5

5、12分钟后打开锅，加入葱，烧开少量油油浇上面，再依次摆上芹菜和薄荷叶，即可出锅啦～

步骤 6

6、美美的上桌食用呐～

潮式蒸九肚鱼的小贴士

这是我个人喜欢的味道 如果不喜欢冬菜的，可以用点黄豆酱，或者就直接葱姜芹菜的搭配也可以。

菜谱创建时间：2022-04-15 20:36:19