精品毛血旺

作者： 轩轩的吉妈妈

每次出去最爱点的就是毛血旺，在家做毛血旺经济实惠、干净卫生！最主要辣度还能自己掌控！

用料

• 黄豆芽。 100克
• 金针菇。 1把
• 牛百叶。 适量
• 鸭血。 1块
• 火锅底料。 半块
• 干辣椒。 10个
• 盐。 少许
• 料酒。 1大勺
• 午餐肉 按照个人喜好
• 生抽。 2勺
• 香菜。 3根
• 姜。 3片
• 蒜。 6瓣
• 郫县豆瓣酱。 1勺
• 虾。 6只
• 海鲜丸。 适量
• 卤大肠。 适量

精品毛血旺的做法步骤

步骤 1

首先要把葱切段，姜切末，蒜分瓣和末，豆芽洗净（有时间可掐掉头尾，银芽），金针菇撕小朵，鸭血切片，最好撕成大片，大肠是先卤好切滚刀，午餐肉切片，虾去掉虾线备用。

步骤 2

热锅冷油，放郫县豆瓣酱和火锅底料煸香，然后放葱姜蒜（蒜瓣）煸香，放开水，开锅后把料捞出，1、放豆芽金针菇，煮熟后捞出放大碗。2、放鸭血，鱼丸，卤肥肠，虾，煮熟捞出放大碗。3、放午餐肉，最后放毛肚（10秒）后捞出放大碗。4、将汤捞出放大碗中，然后把蒜末，干辣椒段（能吃辣再放些辣椒末或小米椒）放在碗中食材上，最后泼上热油！5、撒上香菜，有条件撒点芝麻！完成✅

精品毛血旺的小贴士

辣的程度根据个人情况而定，毛肚一定不能太长时间，否则太老嚼不动！

菜谱创建时间：2022-04-15 20:34:32