煎饼果子

作者： skY0307a

用料

• 高/中筋面粉 100克
• 水+奶 150克左右
• 鸡蛋 6个
• 黑芝麻 适量
• 豆花蘸水 2勺
• 豆豉 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 0.5勺
• 海鲜酱 0.5勺
• 火腿 4根
• 茴香小油条 12根
• 涪陵榨菜 适量
• 小葱 1根
• 生菜 3片

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

用面粉，水，奶调面糊，可以加点盐，也可以加个鸡蛋，成酸奶状即可，静置，会变得细腻。

步骤 2

炸茴香小油条，在电饼铛里放油，热三四分钟即可。切火腿，葱花。

步骤 3

调酱汁，黄豆酱1勺，蚝油1勺，0.5勺甜面酱，0.5勺海鲜酱，加水。 2勺豆花蘸水，少许豆豉切碎小火慢炒，炒出香味后加入酱汁，煎饼果子蘸料就做好啦！我这次偷懒没有炒，也蛮好吃的😄

步骤 4

电饼铛里刷油，摊饼，要用刮刀摊得薄一些，这步是我个人觉得最难的一步，准备入手小熊薄饼机了。 Note:凉油的时候就放面糊，油热了面糊会很快凝结，不好摊。 然后打鸡蛋，撒葱花，翻面，刷酱料，加火腿，油条，榨菜，生菜，卷一卷，撒黑芝麻，出锅~疫情在家没有生菜😭

菜谱创建时间：2022-04-15 18:32:23