卤水大豆腐切块,不能太薄,也不要太厚。大约2、3厘米厚吧~ 太厚不入味,太薄一烤就成豆干了,口感会太硬。 空气炸锅炸篮表面喷油(也可薄薄的刷一层油。再或者为了好清洗,直接铺油纸),切好的豆腐块分别摆放进空气炸锅,保持空隙,180度开始烤。
提前或者在烤豆腐的时候调个酱汁:蒜用油炒香盛出,加入酱油、耗油、鸡精、陈醋、白糖、香油、香菜、小葱、小米辣、烧烤料,拌匀即可。 此酱汁是我家的万能酱汁,这个方子去掉烧烤料,就可以搭配很多美食,比如蒜蓉娃娃菜,蒜蓉粉丝生蚝……学会了如此一汁,便可以做出许多的拿手好菜👍记得收藏好,一般人我不告诉她😄
豆腐表面烤焦翻面(我这是大约七分钟)翻面后再次豆腐表面喷油,或者刷上薄薄一层油。空气炸锅的脾气不同,可根据各自的脾气和你喜欢的口感来决定豆腐烤制的火候。勤看着点就好。
豆腐烤好出锅,可把酱汁淋在上面,或者沾着酱汁吃。 这是烤好装盘的样子,淋上酱汁还没等拍照,上桌就被抢了~
*烧烤类的东西,一定要趁热吃噢,凉了就不好吃了~ *豆腐别选太嫩的,切不住,水分大也不好烤~ *没有经验的情况下,空气炸锅工作时,一定要勤看着点状况,随时调整火候和时间~