空气炸锅隔离懒人蒜蓉烤生蚝

作者： 薄荷蓝的胡萝卜

解封第三天，小区出现密接就又被封上了。马上面临没菜的窘境，幸亏有热心的业主群，一个买海鲜的大哥帮忙买了一些菜，解了燃眉之急。 他家生蚝肥美，买了二斤小生蚝，用有限的食材给自己带来无限的快乐。 疫情不易，请大家照顾好自己❤️❤️❤️

用料

• 生蚝 二斤
• 蒜 一头半
• 小米辣 5个
• 洋葱 三分之一个
• 油 适量
• 酱油 1.5勺
• 耗油 一甩
• 盐 少许
• 糖 1.5勺

空气炸锅隔离懒人蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜切碎。我用了搅蒜机，如果切的话可以拍扁了。

步骤 2

小米辣切碎。我比较能吃辣，放了5个，不能吃的朋友一定要少放哦

步骤 3

锅中放油，比平时做菜稍多一点，蒜末先放进锅中，小火加热至微黄， 放洋葱碎，小火炒至洋葱半透明，放小米辣。我同时还放了几片姜，不放也没问题。 锅中加入调料搅匀，中途可以尝一尝味道，不用特别咸，因为生蚝本身自带鲜味

步骤 4

生蚝洗净打开，上边放满炒好的蒜蓉酱

步骤 5

空气炸锅170度十分钟 我这个是180度，12分钟。上面的蒜有点糊了。下一锅火候掌握的正好，不过被我吃掉啦🤣

空气炸锅隔离懒人蒜蓉烤生蚝的小贴士

1.我买的是小生蚝，大多数有开口。拿厨房剪或者是刀顺着缝隙贴壳，戳进去。划断中间的连接部分就好啦～ 如果遇见口闭合的特别严的，可以将壳的边缘砸开一条小缝，继续以上操作。我家里什么工具都没有，所以有四个打不开的，没办法就只能浪费掉了。 2.蒜蓉宁多勿少，炸好的蒜非常好吃。 3.剥蒜的时候可以先把底切一刀，就会变得非常好剥。 4.一定要放糖，提鲜提味。其他调料可以根据爱好放一些，本来应该放些柠檬汁去腥，但是我家里没有柠檬，所以少放了一丢丢白醋。一定不要放多。 5.开生蚝的时候可以选择平一点的那面壳留下，要不然蒜蓉酱容易撒掉 6.我家空气炸锅，170度十分钟正好，生蚝熟透了，但还充满汁水。各家空气炸锅，脾气不太一样，可以自行把控时间。建议160或170度，温度太高，蒜蓉容易糊。 7.肠胃不好的小伙伴可以适当延长一些时间，避免拉肚子。毕竟疫情期间买药很费劲。 8.烤箱也可以做，不过需要提前预热。时间可能也需要适当调整一下。

菜谱创建时间：2022-04-15 01:23:01