葱油拌面

作者： 保翔堂私房菜馆

早餐吃腻了热汤面，今天就让挂面大变身，来个葱油拌面～

用料

• 小葱 根
• 油 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 糖 克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净 晾干水分

步骤 2

取葱叶切丝。

步骤 3

锅内放食用油加热。

步骤 4

油热 下葱丝

步骤 5

炸至葱叶发焦，出葱香味。

步骤 6

倒入东古一品鲜酱油一大勺，一小勺老抽，半小勺耗油，半小勺白糖。

步骤 7

最小火熬制粘稠，约一分钟关火出锅，葱丝过焦或者不喜欢可以捞出去。

步骤 8

锅内水烧开下面条，面条不要煮的时间过长，保持筋性。面条下锅煮沸后淋点凉水，等再次沸腾后出锅沥水装碗，将葱油浇在上面即可。

步骤 9

葱香浓郁～

步骤 10

鲜香美味～

葱油拌面的小贴士

*煮面条：水开下面，最好是细圆面。（煮熟可以过一下冷水，也可不过，看个人喜好）。 *洗好的葱，一定要把水控干，不然，炸葱油的时候会溅油。 *葱油一次性可以多炸一点，放入玻璃密封罐冷藏保存。 *浇完葱油后，也可撒点白芝麻。

菜谱创建时间：2022-04-15 01:07:39