超级简单好上手的酥粒小面包

作者： 麻薯球球-

不用二发的一个小小面包，我家人都喜欢～ 配方分享给你们❤️

用料

• 酥粒
• 黄油 30克
• 糖粉 23克
• 低筋面粉 38克
• 奶粉 4克
• 面包
• 高筋面粉 290克
• 牛奶 160克
• 奶粉 19克
• 鸡蛋液 45克
• 糖 40克
• 食盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 23克

超级简单好上手的酥粒小面包的做法步骤

步骤 1

把面团所需的食材全部放入厨师机 夏天的时候牛奶需要冷藏或者冷冻

步骤 2

先2档低速搅拌无干粉，4档4-5分钟

步骤 3

出厚膜

步骤 4

放入黄油，低速2档面团已经有融合，转6档9分钟左右。

步骤 5

出手套膜了～不同厨师机不同时间，仅供参考

步骤 6

面团直接均分16个；使用的是三能28*28的盘

步骤 7

发酵 38度60min

步骤 8

制作酥粒-我个人不喜欢经常忘记提前软化 隔水或者微波炉加热到半液体半固体就OK

步骤 9

黄油+糖粉混合，再用打蛋器打发

步骤 10

加入过筛的低筋面粉用打蛋器打发成戈壁滩的状态

步骤 11

发酵完毕后涂上鸡蛋液，撒很多很多的酥粒！

步骤 12

柏翠烤箱170度20-25分钟

步骤 13

金金黄黄超好好看，右下角故意没涂鸡蛋液给您们看看对比～

超级简单好上手的酥粒小面包的小贴士

1.夏天打面记得液体提前冷藏，有冰袋尽量帮上冰袋 2.最后快速打面的时候留心观察，避免打过

菜谱创建时间：2022-04-15 00:12:32