清蒸带鱼这样做一点不会腥

作者： semilyao

带鱼你还在红烧么？ 我真的是万万没想到，清蒸带鱼如此美味啊啊啊～老话总说带鱼会腥，那是因为小时候吃的带鱼都是冷冻哒！！清蒸带鱼一定要买冰鲜的！

用料

• 带鱼 400克
• 姜 10片
• 葱 半根
• 辣椒 半个
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 3勺

清蒸带鱼这样做一点不会腥的做法步骤

步骤 1

带鱼切段 两面划几刀（切花刀为了更入味）

步骤 2

带鱼段先用葱、姜加盐泡水，15分钟 （这样腌过的带鱼肉质更加紧致哦～）

步骤 3

腌制完成，用清水冲洗

步骤 4

放入蒸锅，我是用刚才泡水的姜片又放在带鱼上面一起蒸的

步骤 5

蒸15分钟，倒掉多余的蒸鱼水，姜片拿出来

步骤 6

放上切好的葱丝和辣椒丝，淋少许蒸鱼豉油

步骤 7

最后浇上冒烟的热油✌🏻

步骤 8

真的不要太完美😋

清蒸带鱼这样做一点不会腥的小贴士

相信我，去腥一定不要迷信料酒，尤其是清蒸类的，料酒倒多了会影响口感，蒸鱼去腥，姜是最好的选择，如果一定要用料酒，一定买贵的那种绍兴黄！

菜谱创建时间：2022-04-14 23:12:18