不用手和面超软发面馅饼

作者： 春岩-美食

新学的，第二次做的，记录下来，以后用，岁数大了记不住。用的是包饺子剩下的馅，馅的做法就忽略了，啥馅都行，爱吃啥整啥。

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水（40度） 320克
• 油 5克
• 盐 3克
• 烙饼的油 适量

不用手和面超软发面馅饼的做法步骤

步骤 1

小碗倒入50克温水，加5克糖、5克酵母，搅拌，放置2分钟。

步骤 2

400克面，加5克油、3克盐倒入酵母水，用筷子搅拌，剩下的270克水分次加入，用筷子搅拌，水全部加入后搅拌成这个样子。

步骤 3

盆上盖盖子发40–60分钟，面发好了。

步骤 4

现成的饺子馅，猪肉、大白菜、胡萝卜馅。

步骤 5

包馅饼，手上多沾水，面太黏了，揪起一小团面，在手上拍扁，放一匙肉馅，慢慢包以来成球，包的过程没办法拍照片，不粘锅放油，烧热后，包成的球放锅里，用手慢慢压成饼，就是这个样子的，形状不好看，又整了几个没馅的，揪出团放锅里，压扁，上面撒上黑芝麻，和馅饼区别开来。小火烙，翻4–6次，具体说多长时间，不好说，得看火候大小，自己摸索吧！哈哈！

步骤 6

这些面一共烙了12张饼。超级软，很好吃，大家一起做起来吧。

不用手和面超软发面馅饼的小贴士

没用面板，太粘，就用面盆和手。全程得沾水，有的伙伴说手上抹油，我也试了一下，没沾水效果好。

菜谱创建时间：2022-04-14 21:24:28