红糖发糕

作者： 烟火气DH

用料

• 鸡蛋 1个
• 红糖 50克
• 普通面粉 160克
• 开水 120克
• 酵母 3克
• 红枣或葡萄干（不放也行） 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

50克红糖倒入120克开水给它化开；晾至温热加入3克酵母；充分搅拌均匀。

步骤 2

融化的红糖水里加入过筛好的160克普通面粉；加入一个鸡蛋。

步骤 3

搅拌成细腻无颗粒的面糊；

步骤 4

倒进六寸的活底戚风模具里 。 盖保鲜膜醒发两倍大（我是放在蒸锅里发酵的，蒸锅里放入水稍微烧热后关火，把面糊放进去（约30-35度，不能太热）

步骤 5

发酵好的面糊用筷子搅拌排气，轻震几下消泡，放入蒸锅二次醒发15分钟左右。

步骤 6

二次醒发好，可以把葡萄干或红枣均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，凉水上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟

步骤 7

出锅，说是吃了补气补血，美容又养颜~~

步骤 8

成品图1

步骤 9

成品图2

菜谱创建时间：2022-04-14 19:52:16