酱油鸡家庭版

作者： 焮宝宝

用料

• 鸡 半只
• 葱 两根
• 姜 两片
• 香菜 两根
• 生抽 适量
• 水 两根（可放可不放）

酱油鸡家庭版的做法步骤

步骤 1

鸡半只，也可以一只，最好一只，我这里半只，有几只鸡中翅，我老公喜欢吃，我另外加的。用酱油把鸡抹均匀（如图），先放着

步骤 2

准备葱姜，香菜可以放也可以不放，我喜欢香菜，所以放。

步骤 3

我喜欢留一些葱苗跟香菜叶到最后上碟的时候铺在鸡上面

步骤 4

起锅，放点点底油，把鸡放下去煎到表皮金黄，图片其实是放了水才拍的，煎好的时候忘了拍，凑合着看吧

步骤 5

放水，葱姜香菜放里头

步骤 6

盖锅盖，时不时得看下有没有水，如果用砂锅焗的话，一般不怎么加水，用铁锅的话要时不时加点水，一次加大半碗水就行了，我这是半只鸡。不能一次性加很多水，不然影响鸡的口感的

步骤 7

时不时得翻一下，让鸡受热均匀，让酱油能充分在鸡每一个部位

步骤 8

大概25分钟吧，已经收汁了，用一根筷子插一下鸡腿，看下有没有血水出来，没有的话，就基本可以了。当然一只鸡的话，需要的时间会久一些。准备装盘切块

步骤 9

砍块装盘，把锅里的酱汁也淋上去。

酱油鸡家庭版的小贴士

这是家庭版的。其实很多版本都是放糖的，我不喜欢太甜的菜，所以我没放糖，还有的会放老抽，老抽只是好上色。其实一般煎过的鸡肉不用放老抽，放酱油就可以了，也不需要放盐。一样大家喜欢。

菜谱创建时间：2022-04-14 19:33:27