炸萝卜丸子(简单易学）

作者： 借酒下菜

炸萝卜丸子是哪里的菜？炸萝卜丸子是什么菜系？炸萝卜丸子怎么做？炸萝卜丸子是山东地方菜，属于鲁菜系，油而不腻，软嫩爽口，很受欢迎，下面我们来介绍炸萝卜丸子的制作方法。 炸萝卜丸子的营养功效与价值： 　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

用料

• 白萝卜 1根(500g)
• 胡萝卜 2根
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 泡打粉 10克
• 五香粉 2茶勺
• 盐 适量
• 小葱 5根
• 香菜 5根
• 鲜姜 5片
• 食用油 适量
• 玉米油 50克

炸萝卜丸子(简单易学）的做法步骤

步骤 1

1.将白萝卜和胡萝卜用刨丝器刨成细丝，放入2茶勺盐搅拌均匀入底味，揉搓萝卜丝腌制10分钟后，挤出水分并倒掉(不挤出糊会比较稀，面粉太多丸子不好吃），把萝卜丝取出来切末(炸出来成型好看）。

步骤 2

2.鲜姜，葱花和香菜切末剁碎，倒入容器里(增香） 3.容器中放入200g面粉(手挤丸子如糊比较稀再加面粉），加入适量五香粉，5g泡打粉，10g淀粉，20g玉米油搅拌上劲

步骤 3

4.容器放到一边搁置10分钟，锅中倒食用油(确保可以浸没丸子，为节约用油可以选用小一点的奶锅） 5.大火烧油，油锅冒气泡改中小火，手挤丸子，用小汤勺挖出放入油锅里炸至金黄，沥油取出

步骤 4

6.盘子上放厨房纸或吸油纸盛放丸子

炸萝卜丸子(简单易学）的小贴士

1.萝卜丝一定要切末，这样挤出来的丸子成型好看。 2.腌制时候加盐了，后续不用放盐，可以先炸一个尝尝口味[注意一下]，味道淡了再补盐。 3.糊里面加入玉米油和泡打粉可以很好的起到酥脆的效果。 4.炸丸子的时候一定是中小火，要不然丸子外面黑了里面还没熟透。 5.油锅下丸子，不要动，等20秒成型了，粘连的丸子很容易分开。 6.炸好的丸子一定要沥干油。

菜谱创建时间：2022-04-14 16:07:41