生椰玫瑰吐司

作者： 宁檬有点甜

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用料

• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母 18克
• 糖 45克
• 盐 5克
• 厚椰乳 200克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 12克
• 蜂蜜 15克
• 玫瑰花酱 30克
• 椰子油 30克

生椰玫瑰吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料全部放厨师机，低档混合成团转高档打至扩展状态

步骤 2

面团可以拉出结实薄膜

步骤 3

面团出缸温度控制26度以内

步骤 4

室温基础发酵30分钟

步骤 5

均分4份，松弛8-10分钟

步骤 6

面团擀平翻面卷起

步骤 7

继续松弛8-10分钟

步骤 8

二次擀卷，翻面，卷起

步骤 9

放入吐司盒

步骤 10

温度32度湿度80%大约一小时（时间只是参考，以状态为主）

步骤 11

发酵完成轻压有回弹

步骤 12

烤箱提前预热，实际烘烤温度上160，下190，28分钟

步骤 13

出炉震模脱模冷却即可

步骤 14

切面完美

菜谱创建时间：2022-04-14 15:39:42