粗暴开椰!我是用刀直接劈开的,椰青比较好劈。
用勺子取椰肉,顺着椰子弧度取,很简单!
清理椰肉,把椰肉上的咖色部分清理干净,我也是用勺子清理的。
清洗椰肉,2个椰青共739克椰肉。这两个椰子稍微老点,椰肉比较厚。
椰肉切片,1㎜左右,更薄也行,烘干更快。
把椰肉、和糖一起放进干净的锅子里中火烧开,小火熬干,快干时,烤箱150℃预热5分钟。
这是熬干时的状态,烤箱130℃热风烘干,大概40分钟左右,想要更脆,可以延长公告时间,期间需要翻动椰片,椰片可能会有些许泛黄。
最后裹上糖粉,颜值担当,微甜清香,配上一杯绿茶和一本书,成就一个美好的下午。
儿子喜欢喝椰青汁,开始因为椰肉难取,总被我抛弃。后来在下厨房里看到椰肉的做法,但是那个做法我屡试屡败,而且甜得发薅,后来自己改进后,觉得还是比较成功,所以分享给大家。 第一次在下厨房发布作品,希望同款吃货能喜欢!