烤椰片

作者： 琅里个琅琅

用料

• 新鲜椰肉 700克左右（2个椰青）
• 白砂糖 100克（成品微甜，可根据口味自行调整）
• 糖粉 若干

烤椰片的做法步骤

步骤 1

粗暴开椰！我是用刀直接劈开的，椰青比较好劈。

步骤 2

用勺子取椰肉，顺着椰子弧度取，很简单！

步骤 3

清理椰肉，把椰肉上的咖色部分清理干净，我也是用勺子清理的。

步骤 4

清洗椰肉，2个椰青共739克椰肉。这两个椰子稍微老点，椰肉比较厚。

步骤 5

椰肉切片，1㎜左右，更薄也行，烘干更快。

步骤 6

把椰肉、和糖一起放进干净的锅子里中火烧开，小火熬干，快干时，烤箱150℃预热5分钟。

步骤 7

这是熬干时的状态，烤箱130℃热风烘干，大概40分钟左右，想要更脆，可以延长公告时间，期间需要翻动椰片，椰片可能会有些许泛黄。

步骤 8

最后裹上糖粉，颜值担当，微甜清香，配上一杯绿茶和一本书，成就一个美好的下午。

烤椰片的小贴士

儿子喜欢喝椰青汁，开始因为椰肉难取，总被我抛弃。后来在下厨房里看到椰肉的做法，但是那个做法我屡试屡败，而且甜得发薅，后来自己改进后，觉得还是比较成功，所以分享给大家。 第一次在下厨房发布作品，希望同款吃货能喜欢！

菜谱创建时间：2022-04-14 10:44:29