发面包子、馒头

作者： na阳光因你而灿烂

蒸了这么多年包子，今天终于找到做出漂亮包子的窍门了！

用料

• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 白糖 3.5克
• 温水 350克
• 猪油 21克

发面包子、馒头的做法步骤

步骤 1

将所有的用料添加到面包机里，选用“20发面面团”菜单自行发面。

步骤 2

揉面！像打太极一样，充分的揉面！揉到切开面团断面光滑无大气泡为止！这一步是蒸出不塌陷有韧性的包子的关键❗️

步骤 3

包好醒发。放蒸锅温水醒发30分钟。

步骤 4

蒸。大火烧开后转小火20-30分钟，关火焖5分钟开盖。

发面包子、馒头的小贴士

1.蒸布用前一定要用水湿透再拧干。 2.无油纸比较推荐好用。 3.揉面期间，静置的面团一定用东西盖住，防止水分蒸发变干。

菜谱创建时间：2022-04-14 08:38:59