烤箱版茶碗蒸

作者： Dolores教授

传统蒸水蛋伤害得太深，经常翻车。所以突发奇想用做布丁的方法来做茶碗蒸，出来效果惊艳。是我给100分的水蛋～

用料

• 鸡蛋 4个
• 东菇 2朵
• 虾仁 4只
• 墨鱼饼 3块
• 元贝 4个
• 高汤 360g

烤箱版茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散过筛

步骤 2

准备开水360g调配成高汤，放凉备用。烤箱预热170度。

步骤 3

将鸡蛋液加入高汤搅拌均匀。

步骤 4

四个杯子放入食材。

步骤 5

倒入蛋液，食材与蛋液比例1:4

步骤 6

锡纸封口

步骤 7

放入烤箱。25分钟后可以放虾在蛋面。

步骤 8

再烤5分钟。关炉焖5分钟。

烤箱版茶碗蒸的小贴士

材料可以按个人喜好更换，就算只是蛋也非常好吃！

菜谱创建时间：2022-04-14 01:26:50