烤箱版牛肉干

作者： Eva_呀

用料

• 牛腿肉 3000g
• 原味调料
• 香叶 1片
• 八角 4个
• 桂皮 1小块
• 盐 按照自己口味
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 孜然粉 3勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 粗姜丝 一大撮
• 花椒 一小把
• 香辣味调料
• 辣椒 一把
• 藤椒味调料
• 藤椒 一把

烤箱版牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛后腿肉，切成粗条，长度10cm左右

步骤 2

花椒 八角 孜然 桂皮 香叶。留一半完整的，其他研磨成粉，或者撒五香粉。

步骤 3

葱切段

步骤 4

除了藤椒和辣椒 其他调料全部放进肉里搅拌均匀

步骤 5

忘了放姜丝，补上。将肉分成三份。

步骤 6

辣椒磨粗颗粒

步骤 7

藤花椒磨粗颗粒

步骤 8

取一份肉放辣椒

步骤 9

另取一份放藤椒

步骤 10

这是最后一份，原味的

步骤 11

就酱，盖上保鲜膜丢冰箱腌制两小时

步骤 12

用牙签穿好 挂烤盘上

步骤 13

就酱，累

步骤 14

烤箱预热150度 烤1.5小时，取一块试试干燥程度，不够干可以继续烤一会

步骤 15

这是原味

步骤 16

这是辣椒和藤椒味 放冷藏可以吃半月

烤箱版牛肉干的小贴士

1.牙签要先泡水，容易取下。 2.也可以把肉中间不切断，直接刷油挂烤盘上。 3.肉肉放在烤盘中间。 肉与肉之间间隔大一点，干度容易一致。 4.有循环风也打开。

菜谱创建时间：2022-04-14 00:23:52