鸡公煲

作者： 肉丸子叮叮

疫情期间，公司发的丰盛物资，半只炖鸡汤，半只当然是好吃到舔盘的鸡公煲啦～

用料

• 鸡 半只
• 洋葱 1个
• 芹菜 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 半块
• 蒜 半头
• 桂皮 半块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，加入姜蒜炒出香味

步骤 2

加入干辣椒，桂皮，八角，香叶继续炒出香气

步骤 3

加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

色香俱全

步骤 5

加入鸡块（我这个鸡提前飞过水了，安个人习惯来，生的也可以）翻炒均匀

步骤 6

加料酒、老抽翻炒，然后加入热水没过鸡肉，大火烧开后转中火闷20分钟

步骤 7

这步忘记拍照了（下次再做的话补上），加入洋葱，翻炒，盖盖。洋葱熟后加入芹菜翻炒均匀，关火出锅。

步骤 8

撒上葱花 芹菜叶 芝麻点缀～成了～

步骤 9

鸡吃完了汤汁可以另外烧土豆，或者像我一样拌面吃，也好吃的哈哈哈，疫情期间，一滴汤汁都不能浪费😄

菜谱创建时间：2022-04-14 00:17:12