发糕（二次发酵）

作者： 就不吃青菜

用料

• 酵母 3克
• 温水 120克
• 白糖（红糖更好） 50克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 160克
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

发糕（二次发酵）的做法步骤

步骤 1

温水加酵母，糖，鸡蛋搅匀，再加入面粉拌匀，烤箱35度发酵1个小时，面糊发酵至两倍大

步骤 2

面糊拿出来，加入红枣葡萄干混匀，然后倒入杯子模具里，每个杯子倒一半满，方子可以做7个，或者倒入6寸模具中，

步骤 3

面糊室温发酵半小时至七八分满。

步骤 4

再放半颗红枣点缀，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟左右

菜谱创建时间：2022-04-13 23:29:29