茴香锅盔(发面)

作者： 慧慧美食记-

前几天在外面吃水盆羊肉的时候 在他家的月牙饼里吃到了茴香，很是回味 在家正好发现之前买炖肉料有一小包茴香籽 马上找出电饼铛做了这个茴香锅盔 很好吃！很经典的味道！ 大家试试~

用料

• 面粉 350克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 茴香籽 5克

茴香锅盔(发面)的做法步骤

步骤 1

水中加入酵母用筷子搅拌一下化开

步骤 2

一次性加入面粉，盐，茴香籽

步骤 3

这一步先别着急下手 先筷子搅拌成絮状，再用手揉 免得沾的满手都是面

步骤 4

大概揉成团，看不到干粉就行，盖保鲜膜醒五分钟左右

步骤 5

醒好再揉一下 再醒五分钟左右 用擀面杖擀开 盖保鲜膜醒30分钟 案板提前撒点干粉防沾

步骤 6

电饼铛提前预热 不用刷油 放入锅盔，盖上盖子 用图中这种深一点的电饼铛

步骤 7

一面上色变黄之后 翻一面继续

步骤 8

用菜刀切不整齐 换锯齿刀切很整齐

步骤 9

一口咬下去，满满都是茴香籽的香气 嗯！就是这个味儿！

菜谱创建时间：2022-04-13 22:52:50