自制香浓奶黄包

作者： 鱿鱼小小丸子

用料

• 奶黄馅儿
• 牛奶 200克
• 糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 80克
• 黄油 10克
• 面粉 80克
• 面团
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 50克

自制香浓奶黄包的做法步骤

步骤 1

将配料表里的奶黄馅料倒入碗中搅拌，面粉最好过筛，这样加热奶黄馅料的时候不会有面疙瘩。

步骤 2

将面糊倒入不粘锅中开小火用木铲不停的搅动，由于我偷懒没有过筛会有面疙瘩，所以边加热的时候边按压，加热过程中要不断搅拌。

步骤 3

加热5分钟后起糊糊妆了继续搅拌不要停。

步骤 4

大概8分钟左右搅拌完后就成图中状态，喜欢馅儿软一点可以少炒一会。

步骤 5

关火晾凉后可以搓成图中的团子。

步骤 6

面粉揉成团。

步骤 7

发酵至两倍大，扒开后成蜂窝状。

步骤 8

揉面排气。

步骤 9

分成等分的剂子。

步骤 10

擀面皮

步骤 11

包馅料

步骤 12

如图

步骤 13

包好的包子醒发15分钟后蒸汽上锅蒸15分钟，随后关火等待3分钟再打开。

步骤 14

我喜欢奶黄包馅大皮薄的。

菜谱创建时间：2022-04-13 19:02:20