先把韭菜切碎放适量食用油搅拌均匀 可以锁住韭菜水分. 午餐肉切丁.
打鸡蛋液的时候里面可以加少许水,炒出来的鸡蛋更加蓬松. 我喜欢把鸡蛋炒的有点焦焦的金黄色 更香.
里面放入盐,鸡精,五香粉,白胡椒粉,蚝油还有香油. (如果跟我一样用春卷皮做的话 不要太咸了,因为春卷皮很薄 容易咸)
就可以开包了 是不是非常快
我用的这个春卷皮, 2张包一个. 1张皮有点太薄了.
两张皮叠起来 中间放陷. 皮的四周抹水 跟包馄饨一样.
叠被子一样叠起来
再折,两边再抹水折起来
就叠成小方砖
下锅煎, 火不要太大. 皮容易糊.
我怕太油,煎的时候不敢多放油. 多放点油颜色能更好看.
切开来看看 馅大皮薄
咬一口 皮是软软脆脆的 很香