来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿

作者： mhy1

到今天已经被封在家22天了，从一开始的相信政府政策不聚集外出抢菜，到前几天的没肉没菜各种心慌、焦虑、失眠，加了各种团的微信群（团购因为是私宅，分散太开，没有小区团的容易😂），再到昨日各超市开始了线上接单（重新相信了政府😁），找了跑腿买到了好多肉、菜、零食等，等于舍得把上周收到的外省驰援上海的免费物资：胡萝卜、西葫芦拿出来嚯嚯了，第一次做了这个西葫芦胡萝卜鸡蛋饼，零失败，好吃😋。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 1个
• 黑木耳干 少许
• 油 适量
• 盐 适量（按个人口味添加）
• 蚝油 5勺
• 生抽 3勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 葱末 适量
• 开水 250克
• 凉水 60克

来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法步骤

步骤 1

往500克面粉中加入250克开水和125克凉水，用筷子搅拌成絮状后揉面至表面光滑。（本人因为怕手上面粉粘的太多，所以在和面时加了一点点油，所以面团看上去油油滴😁）

步骤 2

准备半根胡萝卜和一个西葫芦

步骤 3

西葫芦切丝后放少许盐抓一下，挤掉多余的水分。（因为这个西葫芦冰箱里放了好几天了，所以去皮了，新鲜的不用去皮）

步骤 4

胡萝卜去皮切片，放开水里焯一下。（因为我娃还小，胡萝卜比较硬，开水里焯一下，方便娃娃吃）

步骤 5

胡萝卜切丝

步骤 6

放入泡发好的黑木耳，加入蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉、葱末，再淋上热好的滚烫的油。

步骤 7

加入炒好的两个鸡蛋后搅拌下

步骤 8

一碗香香的饼馅儿准备就绪，这个馅儿单吃也很好吃

步骤 9

馅儿做完，面团也醒好了（其实不醒也没关系），将面团切成小份，500克的面粉可以做15个以上馅饼。

步骤 10

将分好的小面团杆成饺子皮状，加入拌好的馅儿

步骤 11

像做包子一样捏个褶子出来，褶子口一定封起来，我图片里的一开始没封口好，后来全封起来了，不然汤汁会溢出来。（这里也可以不用像我做的那么复杂，可以不用杆皮，直接像做汤圆一样，将面团用手捏成小碗状，加入馅儿封口即可）

步骤 12

封口朝下放

步骤 13

放入平底锅小🔥煎至两面金黄色，表皮脆即可

步骤 14

外脆里香的馅饼出锅～

步骤 15

来之不易的免费物资，一定要好好发挥它们的用处🥰

菜谱创建时间：2022-04-13 15:53:49