烤鱼柳【非油炸·空气炸锅版】

作者： 保翔堂私房菜馆

龙利鱼作为优质海洋鱼类，对增强记忆颇有益处，而且还能保护眼睛，被称为“护眼鱼肉”。 今天做的这道空气炸锅烤鱼柳，不用油炸，又最大限度的保留了鱼肉的营养，是一道低脂健康的美食！ 给我家这个“不吃脊椎动物”又“备战高考”的丫头吃，想必比较适合～😄

用料

• 龙利鱼 1条
• 料酒 半小勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 3克
• 橄榄油 1勺
• 面包糠 20克
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉 15克

烤鱼柳【非油炸·空气炸锅版】的做法步骤

步骤 1

龙利鱼的肉质细嫩，味道特别鲜美，营养非常丰富。它的肉厚而且无刺，更特别的是没有鱼腥味。 我买的是成袋的速冻龙利鱼柳，解冻后用清水冲洗，然后用厨房纸吸干水份，切成条，加入料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。

步骤 2

准备面包糠。

步骤 3

准备鸡蛋液～我这个是鸡蛋清（做别的美食取蛋黄剩下的）

步骤 4

用干淀粉将腌制好的鱼柳拌匀。

步骤 5

空气炸锅预热，炸篮表面刷层油。拿起拌过干淀粉的鱼柳，一个一个的在蛋液里沾一下，然后一个一个的在面包糠里打个滚，分别摆放进空气炸锅，摆满鱼柳，在表面喷层油开始烤，我选的190度烤制。

步骤 6

一定要勤看着点，大约六七分钟，鱼柳鼓泡时已经就要熟了，可以翻个面再烤个三两分钟。

步骤 7

烤大约十分钟左右 出锅装盘，外酥里嫩。 一袋龙利鱼柳 烤了两锅，这是一半的量～ 吃的时候，可以撒椒盐，或者搭配番茄酱、糖醋酱、芥末酱～随自己喜好来吧……

烤鱼柳【非油炸·空气炸锅版】的小贴士

*腌制鱼柳的时候，喜欢味道更好的也可以再加点五香粉或者十三香。要是想给小孩子吃就不用加那么多调料了，就是加极少量的料酒、白胡椒、盐即可，吃时搭配番茄酱。 *各自家里的空气炸锅脾气不同，而且鱼柳的粗细程度也不一样，所以火候和时间需自行掌握。 *使用空气炸锅，必须勤看着，时刻观察烤制的状态，食物表面过干时，就少喷一点油再烤。必要时及时翻面，烤到自己喜欢的程度马上出锅，以免烤得过焦。 *如何区分龙利鱼和巴沙鱼？1.巴沙鱼的鱼柳相对较厚，龙利鱼的鱼柳较薄。2.也可以通过价格去判断，龙利鱼没有巴沙鱼产量高，所以龙利鱼的价格也远远高于巴沙鱼。

菜谱创建时间：2022-04-13 15:28:03