【北鼎铸铁锅】羊排手抓饭

作者： Fishadow_

用料

• 羊排 1000克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大米 两勺
• 葡萄干 一小把

【北鼎铸铁锅】羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

把羊排一部分的肉剔除下来，留下比较整得部分，其余部分切小块。胡萝卜和洋葱都切成粗条，后面不容易炖烂。

步骤 3

铸铁锅内放入少量底油加入较肥的肉，煸出油脂后下较瘦部分和羊排，煸炒至焦黄，下胡萝卜和洋葱翻炒均匀。

步骤 4

倒入没过羊排的热水，加入盐和糖，盖上盖子中火炖煮20分钟。时间到后，捞出整条的羊排（羊排被拿来我撒孜然和辣椒粉用烤箱烤了）。尝下味道，看看是否需要补盐。将大米倒入锅中，平铺，用筷子戳几个眼。

步骤 5

大火烧开后转小火盖盖子焖10分钟。在还看得到少量水时撒葡萄干继续焖，三分钟后关火，焖10分钟。

步骤 6

拌均匀，开吃。

菜谱创建时间：2022-04-13 15:24:35