零失败“广式蒸肠粉”

作者： PWF-123

用料

• 广式肠粉专用粉 3人份3杯粉
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 100-200克
• 胡萝卜 半根
• 葱花 2根
• 水 360ml
• 油 6-7克
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺

零失败“广式蒸肠粉”的做法步骤

步骤 1

3杯这么满的粉

步骤 2

量杯100ml的，用360ml水兑粉成浆

步骤 3

两个鸡蛋搅成鸡蛋液

步骤 4

准备的配料，我用的是肉沫、胡萝卜、鸡蛋、香菇喜欢的也可以是肉片，虾仁，各种喜欢吃的食材，这里的香菇切了片需要焯水再蒸，不然香菇不熟哈。

步骤 5

这是放了肉沫，胡萝卜碎葱花，一勺鸡蛋液，水开的锅，蒸40-50秒，打开盖子或者看得到的透明盖子，看见肠粉鼓大泡就说明熟了。

步骤 6

这是加了香菇蒸熟的样子，这香菇不熟的，所以需要加香菇的朋友一定要记得焯水！！！

步骤 7

这是蒸好卷出来的样子，由于我煮的酱汁忘记拍出来了，最后我会说明一下怎么煮酱汁，特别好吃

步骤 8

这是全家福的样子

零失败“广式蒸肠粉”的小贴士

酱汁： 1、洋葱、葱、香菜、大蒜小火慢慢炸干炸出金黄色捞出。形成料油，熬完油你会发现就已经很香了。 2、加入酱油、蚝油、一点点盐和糖，适量水，家里有鸡精的可以加点，然后再放点蒜沫，这样煮出来的特别香，浇在肠粉上就是一大享受。

菜谱创建时间：2022-04-13 15:07:56