自助牛排

作者： Kbuany湾仔烘焙小私房

牛肉是我最喜欢吃的肉类，没有之一，牛排自然也不能放过，但是外面卖的太贵，份量也不多，主要是吃起来味道总是怪怪的，不是我喜欢的牛肉口感，进过多方学习，终于制作出自己喜欢的牛排口感，当然我做的也许并不正宗，但一定是适合我自己口味的，这样就够了

用料

• 牛肉 500克
• 现磨黑胡椒 1勺
• 玫瑰海盐 半勺

自助牛排的做法步骤

步骤 1

1、我的牛肉并不是专门的眼肉，就是普通的牛肉，一大块，我自己改刀成大小合适的形状，牛肉洗干净，用厨房纸巾擦干水分，撒一层现磨黑胡椒粉，按摩均匀，再撒一层玫瑰海盐，按摩均匀，两面相同操作，包好保鲜膜，冰箱冷藏一夜，我是中午腌的，第二天早上煎

步骤 2

2、牛肉腌好后，取一个不粘锅，我用的是千层煎锅，锅里切一块黄油，稍微大一些，现摘一些迷迭香，洗净控干水分，一整颗大蒜，从要中间切开，横切面放在锅子里

步骤 3

3、开中小火煎制，勤翻面，煎制表面微焦，可以取厚的部分剪开查看肉的生熟，出锅前挤上新鲜柠檬汁，转小火煎一秒，出锅切件摆盘

自助牛排的小贴士

这个菜谱纯粹是为了方便自己，每个人的饮食习惯不同，我也不是专业选手，恰好是自己喜欢的味道，就记录下来，牛排味道很好，不柴不老，咸淡适中，最重要的是没有那些奇奇怪怪的味道，后续我再研究些酱汁，可以丰富味道

菜谱创建时间：2022-04-13 08:39:11