8寸戚风蛋糕

作者： 豆点妈妈爱生活_2h9i

每次做戚风蛋糕都要查一次，而且要多个方子结合，于是这一次，我自己建一个，为了自己用着方便，也分享给小伙伴们！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 100克
• 泡打粉 3克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄打散后，加入20克细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和泡打粉拌匀，过筛，加入蛋黄液中

步骤 5

打发蛋清，分三次把剩余的砂糖放入蛋清。出现均匀泡泡时加入1/3，继续打发至出现细密泡泡时加入1/3，继续打发至出现纹理时加入剩余砂糖，打发5-8分钟，至有明显纹理结束。

步骤 6

将打发好的蛋清分三次放入蛋黄中，用刮刀垂直搅拌均匀，倒入烤盘，墩几下，排排气体，完成。烤箱预热，180度烤30分钟。烤好后用筷子扎一下，不挂筷子就可以了😊🎂

菜谱创建时间：2022-04-12 17:14:08