香辣下饭的青蒜牛肉

作者： 整点小菜

用料

• 牛里脊 1块
• 姜 1块
• 蒜苗 8根
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 八角花椒 几粒

香辣下饭的青蒜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

加水，反复抓匀，滤出血水

步骤 3

葱姜水少量逐次加入，加入耗油少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，用手反复抓匀，让牛肉吸收水分和佐料，肉质变嫩，最后加入香油封住水分

步骤 4

青蒜拍扁斜切成段

步骤 5

青蒜摆盘

步骤 6

热锅凉油，滑炒牛肉片，然后盛出备用

步骤 7

葱姜蒜干辣椒段炝锅

步骤 8

放入牛肉片翻炒

步骤 9

加入青蒜梗煸炒出香味，断生

步骤 10

加入青蒜叶，青红椒段煸炒断生，加入少量生抽，味精调味

步骤 11

出锅啦

菜谱创建时间：2022-04-12 15:15:08