桃酥—全网最低油版

作者： 浤遥小姐姐

只想给我的龙凤胎宝贝做最好吃的、最健康的、最安全的，无他～ 绝对是全网桃酥最低油、低糖版，而且口味很香！酥！脆！ 烤箱门一开，爷仨排着队来抢啦🥰 来浤遥的烘焙群吧！一起做美食，给最爱的人！❤️ （V X：Vivianhongyao）

用料

• 普通面粉 170克
• 全蛋液 30克
• 玉米油 80克
• 白砂糖或糖粉 45克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克

桃酥—全网最低油版的做法步骤

步骤 1

全蛋液（室温最好）、油、糖搅拌混合，糖粉更容易融化，白砂糖比较不容易化开，可以适当加热帮助融化。

步骤 2

面粉、小苏打、泡打粉搅拌混合备用。 小苏打一定别加多，否则会苦，很难吃的。。。

步骤 3

粉类分2次过筛入液体，每次都用硅胶铲混合，不要画圈搅拌，容易起筋。 然后揉成光滑面团。

步骤 4

面团均匀分9份，用手心压成饼放烤盘，四周自然开裂，大拇指轻轻按压中心形成凹型，撒黑芝麻。 同时烤箱预热160度10分钟后，放入中层，上下管160度（根据自家烤箱温度微调）烤20分钟， 上色完美后取出。

步骤 5

看着都有食欲😍

步骤 6

开裂完美， 油香四溢但不腻， 甜度适中但不齁！ 油不能再少啦！再少不成团啦！😊

桃酥—全网最低油版的小贴士

不加苏打泡打粉，就不会开裂，没有蓬松的感觉，但是也能吃哈……

菜谱创建时间：2022-04-12 09:22:27