凉拌木耳黄瓜腐竹

作者： 米菓Miguo

木耳、黄瓜、腐竹的营养价值与功效 黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效，适合此节气食用。黄瓜与腐竹、木耳搭配使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲。 这是一款巨好吃，超下饭的凉拌菜，高钙低脂高蛋白，清爽可口，开胃解腻……

用料

• 腐竹 100克
• 木耳 50克
• 黄瓜 1根
• 辣椒面 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 小米辣 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 适量

凉拌木耳黄瓜腐竹的做法步骤

步骤 1

洗净黄瓜，香菜，葱段

步骤 2

木耳、腐竹泡发后洗净备用

步骤 3

辣椒粉，小米椒，白芝麻，蒜蓉

步骤 4

黄瓜切块备用（可以去除些许瓜瓤）

步骤 5

锅内水开后，放木耳、腐竹焯水1分钟捞出

步骤 6

碗内放辣椒，蒜蓉，葱头，辣椒粉，芝麻，浇上热油

步骤 7

放一勺麻油

步骤 8

两勺生抽

步骤 9

三勺陈醋

步骤 10

一勺白糖

步骤 11

胡椒粉，盐

步骤 12

放香菜，葱段，搅拌均匀

步骤 13

将调好的酱汁放入木耳黄瓜腐竹中，戴上一次性手套，抓拌均匀，装盘即可食用。

步骤 14

营养丰富，美味可口

步骤 15

装盘食用

凉拌木耳黄瓜腐竹的小贴士

腐竹和木耳要提前1个小时泡发，焯水时候不要时间过长！辣椒，蒜蓉，香菜，葱，芝麻，因人而异适量放入。

菜谱创建时间：2022-04-11 22:30:48