一学就会的喷香卤肉饭

作者： 爱做面包的乐乐妈

上海疫情期间，绿叶菜很稀有。家家都有囤的洋葱。烧一道全家喜欢的台式卤肉饭吧

用料

• 香菇 6朵
• 盐 4克
• 洋葱 1个
• 老抽 4勺
• 大米 3杯
• 五花肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 糖 4克

一学就会的喷香卤肉饭的做法步骤

步骤 1

一个洋葱切丝，多加点油，小火，炒到稍有些焦（这样才香），捞出洋葱。

步骤 2

在炒洋葱的底油锅中，放入切好的五花肉丁。煸炒出油。

步骤 3

放入葱姜蒜，炒出配料的香味。

步骤 4

加入切成丁的香菇翻炒。

步骤 5

加入两碗半的水。（水要多加一些，在炖的过程中，水会挥发）

步骤 6

倒入砂锅，烧开后加入之前炒好的洋葱。加入盐、老抽、白糖。

步骤 7

煮几个鸡蛋，煮熟剥皮。放入砂锅中一起炖煮。

步骤 8

大约煮1小时（一定要炖煮的久些，这样猪肉丁才会软烂，好吃）

步骤 9

浇到事先煮好的米饭上。卤煮的鸡蛋一切两半。

菜谱创建时间：2022-04-11 21:06:24