超好吃的软面馅饼

作者： 慢慢的来

孩子爱吃馅饼，自己动手丰衣足食。今天做了九个光盘。

用料

• 酵母 5克
• 小苏打 1克
• 糖 1勺
• 温水 适量
• 中筋面粉 500克
• 干面粉 1小碗(面板上用)
• 馅料
• 食用油 1勺
• 圆葱 1个大点
• 胡萝卜 1根
• 猪肉精肉 400克
• 黑胡椒 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺

超好吃的软面馅饼的做法步骤

步骤 1

精肉(牛肉也好吃）料理机打散，不用太细，加入料酒，黑胡椒粉，生抽，盐，一个方向搅拌均匀。胡萝卜，圆葱分别切细小丁，放入肉馅，加入食用油继续搅拌均匀。

步骤 2

面粉中加入酵母粉，白糖，一点点小苏打，加入温水，用筷子一个方向搅拌，黏黏的这种，不要用手，很黏。

步骤 3

搅拌后盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 4

然后再次搅拌，面粉已经比上一次细腻了，继续醒面40分钟，中途可搅拌1－2次。

步骤 5

面板上放好干面粉，用筷子把面移到面板上，上面再淋上干面，捋成一个长条，平均分成9个面剂。

步骤 6

面剂的切面再放些干面粉，不离开面板，用手心不停晃动，变成一个圆形。

步骤 7

用手均匀按面，成一个大圆，不用太薄，不需要用擀面杖。

步骤 8

像包包子一样包入馅料，收口朝下，保证案板上有干面才不会粘。

步骤 9

再次均匀按扁。

步骤 10

锅中防油，五成热时放入小饼，再次均匀轻轻按压，烙出的馅饼会皮薄不漏。小心别烫手。

步骤 11

全程中小火，勤翻面，两面金黄，皮鼓起来就熟了。

步骤 12

这种就好了

步骤 13

装盘，又酥又软，超级好吃！

菜谱创建时间：2022-04-11 18:14:31