低筋面粉椰蓉面包

作者： 白骐

用料

• 低筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 油 20克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 椰蓉面包内馅
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克
• 糖 25克
• 鸡蛋液 涂刷蛋糕表面

低筋面粉椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

准备好以上面和馅料。把面料都添加融合在一起。

步骤 2

揉成光滑面团放在温暖处发酵。

步骤 3

椰蓉馅料添加在一起（除了蛋液不加，那个是涂抹面包表面的）

步骤 4

套着手套把馅料抓均匀，让他们完全融合。

步骤 5

把发酵好的面团分成等分的9个面团。馅料也是9个。（忽略孩子乱入的小手）

步骤 6

面团幹成圆形面皮，能包裹住馅料。面皮不能太薄容易包不住。

步骤 7

完全包裹严实后再次幹成面皮，然后用刀划上几刀，需要把面皮里外划透划破。后面扭花会好看。

步骤 8

划破划透！

步骤 9

左右手拿两端反方向扭转。

步骤 10

然后两头往中间，按压住接头。

步骤 11

然后二次发酵，发酵好后刷子抹上蛋液。

步骤 12

放烤箱。根据自己家烤箱脾气来定。我家之前九阳现在换是美的，我调整成170℃上下管20分钟。之前180℃烤的蛋液色糊有点深了。

步骤 13

烤好。

低筋面粉椰蓉面包的小贴士

1.面团的盐一定要加，因为用的低筋面粉。 2.切记二次发酵不能偷懒哦。

菜谱创建时间：2022-04-11 14:57:07