少油版 猪肉白菜炖粉条

作者： Sylvia的懒人厨房

减肥又想吃猪肉炖粉条～少油少盐也可以很好吃

用料

• 白菜 300g
• 猪肉 300g
• 粉条 1把
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克

少油版 猪肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，洗干净血水。 一般猪肉炖粉条都是用五花肉，但是油脂太多，所以替换成了肥肉少一点的部分，建议买土猪，没有肥油也很香的。

步骤 2

姜切片，蒜和干辣椒都切碎。

步骤 3

白菜切或者手掰称小块

步骤 4

粉条冷水泡软

步骤 5

放一点点油爆香辣椒姜蒜，不需要太多油。 把火关小，避免大火炒干了，把配料的香味炒出来。

步骤 6

开大火下猪肉，翻炒到半熟的时候浇酒激发出香味，翻炒几下再加生抽。

步骤 7

放白菜，加蚝油、老抽

步骤 8

把粉条铺在上面，加老抽，翻匀后加水到与菜齐平

步骤 9

大火煮到水干，过程里根据口味加盐调味

步骤 10

咕噜咕噜收到水快干的时候就可以了

少油版 猪肉白菜炖粉条的小贴士

1、我是南方人，但是在东北呆了好几年，这种菜就不要跟我争正不正宗了，好吃就行了。 2、如果你不介意高油高盐，把猪肉换成五花肉，多放油，多放生抽和老抽，会比较香而且比较上色。

菜谱创建时间：2022-04-11 14:17:48