零失误双皮奶～消耗蛋清神品

作者： 赵小姐养生

蛋挞做多了，多出了很多蛋清，于是双皮奶诞生了

用料

• 蛋白 3个
• 牛奶 500克
• 细砂糖 60克

零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

牛奶里放糖 搅拌均匀

步骤 3

煮沸，不断搅拌，避免糊底

步骤 4

倒入容器，晾凉等待起皮。

步骤 5

起皮后用牙签挡住奶皮，将奶倒入一个大容器。

步骤 6

将奶和蛋清混合，搅拌均匀

步骤 7

过筛，2次得到相当细腻的溶液

步骤 8

过筛后的奶液再倒回到容器里，第一次的奶皮会漂浮起来，盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。

步骤 9

配上蛋挞，当早餐或者下午茶都完美

菜谱创建时间：2022-04-11 10:03:56