韭菜鸡蛋饼

作者： 潮府小厨

这个适合早餐，不用发面时间。 简间单单的鸡蛋/虾皮/韭菜/面粉搅拌后即可煎。 洗韭菜会不会有时总吃到细砂？ 韭菜一般在带砂的土或偏砂地上种，在割时，总会在韭菜的开桠处带着沙。 我用一大桶装水约7成高，然后提着韭菜根部往水里冲提，来回十几下，砂子全没了，大家可以试一试！

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 1把
• 面粉 1大勺
• 生粉 1小勺
• 盐 8克
• 胡椒粉 6克

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

韭菜切细碎备用

步骤 2

三个鸡蛋备用

步骤 3

面粉一大勺（这是我的面包粉，中低筋面粉混合，约3:2），再加一小勺生粉（家里汤勺）

步骤 4

下盐，胡椒粉和虾皮一把充分搅拌

步骤 5

下油开煎，3-4档火开煎

步骤 6

一面煎2-3分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2022-04-11 07:52:25