三丝凉面

作者： JK不懒

用料

• 荞麦面 1把
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鸡胸肉 半块
• 盐 2+3克
• 鲜酱油 2勺
• 米醋 2勺
• 蒜 2-3瓣
• 芝麻油 适量
• 油泼辣子 1勺

三丝凉面的做法步骤

步骤 1

锅中加水，滴几滴油，加2克盐，大火烧开.

步骤 2

水开后加荞麦面煮熟。（荞麦面比普通挂面好吃，筋道）

步骤 3

煮熟后捞出过凉水（自来水冲下也行，帮面快速降温）沥干水分，同时加点芝麻油拌下面（不喜欢芝麻油的可以加色拉油）目的是防止面条粘连。

步骤 4

拌油后，把面平铺再菜板上，晾干表面的水分（夏天可以用风扇吹干）。今天不热还没到用电扇的时候，就让他静静的呆子，慢慢晾着。

步骤 5

晾完后的面用筷子或手播散（用手的话类似发廊里小哥哥给美女吹头发的能动作）

步骤 6

把准备好的材料都切丝。

步骤 7

面入盘，把三丝放上面，加盐，酱油，醋，蒜末，芝麻油，最后淋上油泼辣子，拌起。清爽开胃的拌面就好了。

步骤 8

喜欢豆芽的，火腿肠也可以加，颜色会更丰富。

菜谱创建时间：2022-04-10 21:47:53