草莓果酱

作者： 挖土阿姨爱种花

四月正值草莓上市的时节，6-7块一斤的价格，多买点做个酸酸甜甜的草莓酱吧

用料

• 草莓 3斤左右
• 白砂糖 100克
• 蜂蜜 50克
• 新鲜柠檬 半个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，沥水，切成小块，方便后期糖腌制的时候出汁水

步骤 2

加入100克白砂糖，搅拌搅拌

步骤 3

腌制半小时左右，出了很多草莓汁，差不多可以上锅煮了

步骤 4

不粘锅无油无水，倒入草莓丁，中小火煮沸，需要拿个勺子时不时搅拌均匀

步骤 5

煮一阵子会有一些泡沫，用勺子挖出来放一个小碗里，丢了浪费，反正可以拌酸奶吃。挖出来为了使草莓酱后期煮的更清纯一些

步骤 6

榨汁器把半个柠檬榨汁，柠檬汁加入正在煮的草莓酱中，柠檬汁起到一定防腐作用，也可以调一点酸味

步骤 7

慢慢收干的时候由于液体变得粘稠，会有喷溅，把火调最小，需要搅拌更勤快一些，不搅拌的时候锅盖盖一半，热气可以从缝隙散去，并且不容易溅得台面都是草莓汁

步骤 8

放凉之后装入干净的容器（开水烫过，倒扣沥干水分的容器），需要冰箱冷藏保存。

步骤 9

给娃拌酸奶吃，酸酸甜甜

草莓果酱的小贴士

没有蜂蜜可以不加，换成等质量白糖或者代糖。白糖不能太少，不然容易变质

菜谱创建时间：2022-04-10 21:20:36