❤️麻麻辣辣牛肉干❤️

作者： 贰拾玖酱

提示： 川味。 麻辣口味重。

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 3片
• 葱段 几节
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 五香粉 1/2勺
• 咖喱粉 1/2勺
• 花椒粉 1勺
• 海椒粉 2勺

❤️麻麻辣辣牛肉干❤️的做法步骤

步骤 1

准备调料，如图。

步骤 2

新鲜牛肉先泡水，滤除血水后洗净，将姜、葱、八角、香叶、花椒粒放入锅中，加水盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮1小时。

步骤 3

煮好后捞起放凉。

步骤 4

2勺生抽、2勺老抽、2勺白糖、1勺盐、1勺蚝油、1/2勺五香粉、1/2咖喱粉、1勺花椒粉、2勺辣椒粉、2大勺开水，调和。

步骤 5

将晾冷的牛肉切片。

步骤 6

放入调好味的调料，充分拌匀。放置至少2小时，中途再翻拌一下，保证每片牛肉都能吸收到酱汁。

步骤 7

烤箱180度预热后，在烤盘上铺上锡箔纸，放上码好酱料的牛肉片，180度烘烤15分钟后，翻面放在烤架上再烘烤20分钟。

步骤 8

烤制完成✅

步骤 9

自然冷却后口感更佳。

菜谱创建时间：2022-04-10 20:03:29