本味韭菜盒子

作者： 厨神暂未附体

春天的嫩韭菜就该凸出原味。

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 少许花椒 克
• 盐 克
• 十三香 糖 味素 克

本味韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

嫩韭菜洗净，沥干，切碎备用。

步骤 2

鸡蛋四个炒熟。爱吃多放。少放更难凸出韭菜的鲜香。

步骤 3

温水合面。面稍软一些。醒半小时即可。如果要口感更好，醒发过程中可以揉一两次面继续醒。

步骤 4

冷锅冷油，下一小把花椒，微火炸香，一分钟吧~去掉花椒，趁油热浇在韭菜上激发韭菜香气。

步骤 5

过油后的韭菜加盐，盐稍多一点，加半勺糖，少许十三香，都是为了凸出韭菜的清香。特别是十三香不能多。加味素提鲜。

步骤 6

加鸡蛋和匀备用。

步骤 7

开包。

步骤 8

包好就这样喽。

步骤 9

锅中下油，小火煎盒子，先一面，盖盖闷一下。然后翻面，两个侧边也煎一下，馅好熟，面皮熟了即可。

步骤 10

就这样了！不要加乱七八糟的调料，一切都是为了韭菜的鲜香。

菜谱创建时间：2022-04-10 19:56:28