蒸蛋

作者： 小帅不太帅

如何完美的做出蒸蛋

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 近1.5-2倍鸡蛋的量
• 香油 1勺
• 生抽 1-2勺

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，用力快速搅拌，把鸡蛋打散

步骤 2

打好鸡蛋的碗中加入凉水或温水（水不能太热），可以适当的放一点盐帮助入底味和鸡蛋凝固（一丢丢即可，也可以不放，出锅时加生抽调味)。搅拌至完全融合即可，有条件的也可以放点葱花～

步骤 3

放入锅中准备蒸，碗上面要盖一个盘子（这个盘子很关键，防止蒸蛋中有气孔)，蒸的时间大概是10分钟大火，8分钟小火

步骤 4

出锅，加2勺生抽，一勺香油即可，喜欢醋的可以放点

菜谱创建时间：2022-04-10 16:45:12