手擀馄饨皮的馄饨

作者： 楚衣人

2022.4月，上海疫情期间被封关在小区，足不出户30天。想吃馄饨的人，不得不动用最后一点面粉和食材，来吧！自己动手擀馄饨皮吧，人人都可以是厨师。

用料

• 肉末 250克
• 姜末 一点
• 鸡蛋 1个
• 榨菜 50克
• 白菜梗 一点点
• 面粉 4勺
• 玉米淀粉 50克
• 食用油 50克
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺

手擀馄饨皮的馄饨的做法步骤

步骤 1

1.白菜梗焯水挤干，切碎。 2.准备好肉末，姜末，榨菜末，白菜梗碎，加入调味料调味。

步骤 2

烧热油灵魂一浇。

步骤 3

打一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

和面，包保鲜膜醒15分钟，面团变软后再次和面，再包保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

擀面皮，尽量擀薄点。

步骤 6

切成长方形，尽量切整齐。

步骤 7

传统手法包馄饨。

步骤 8

成功啦！

手擀馄饨皮的馄饨的小贴士

和面要以干为好，少加水，用玉米淀粉做手粉。

菜谱创建时间：2022-04-10 15:51:40